杏花村幼儿园|一颗枣的“变身”之旅

    秋意渐浓，幼儿园的枣香飘满了每个角落。孩子们在老师的带领下，开启了一场关于池州特色美食“西山焦枣”的食育之旅，从认识家乡枣子到亲手制作焦枣，用小手触摸家乡的味道，用味蕾感受秋天的甜蜜。

    摘完枣子，老师带着孩子们围坐在一起，举起一颗红通通的枣子问：“这么多甜枣，我们可以怎么吃呢？”“可以直接吃！”“煮红枣粥！”孩子们七嘴八舌地分享着想法。老师拿出西山焦枣的图片：“在我们池州，有一种特别有名的枣子——西山焦枣，它可是用新鲜枣子经过好多道工序做成的非遗美食呢！”孩子们听得入了迷，纷纷举手：“我们也想做焦枣！”

    孩子们仔细挑选出饱满、无损伤的枣子，把小个、有虫眼的挑出来，这可是保证焦枣品质的第一步哦。孩子们把杀青后的枣子摊在竹匾上，搬到阳光下晾晒。阳光洒在枣子上，水分慢慢蒸发，枣子渐渐变得皱巴巴的。晾晒后的枣子还要再洗一遍，孩子们用小手轻轻搓掉枣子表面的灰尘，确保每一颗都干干净净。老师把清洗好的枣子放进锅里蒸煮，随着热气升腾，枣香越来越浓，孩子们忍不住凑过去闻：“好香啊！”蒸煮后的枣子再次晾晒烘干，经过反复晾晒和蒸煮，枣子里的糖分慢慢凝聚，颜色也变成了深褐色。最后，孩子们把做好的焦枣小心翼翼地装进小袋子里。孩子们分享着自己亲手制作的焦枣，品尝着劳动的甜蜜：“比直接吃的枣子更甜呢！”还把这份甜蜜分享给身边的人……

    从认识家乡美食到参与制作，孩子们在亲身体验中感受着劳动的快乐，更在香甜的焦枣里种下了对家乡的热爱。这个初秋，幼儿园的枣香里，藏着最温暖的家乡记忆。